Миди 1750 г
растително масло 100 г
сол 15 г
брашно 25 г
червен пипер 5 г
лимон 75 г
Мидите се поставят в съд с вода и се варят. Като кипнат. изваждат се с нож от черупките и се отстранява задното им чревце. След това се сваряват добре във пода, в която са поставени солта, червеният пипер п растителното масло. Прибавя се и разбърканото в малко студена вода брашно. Ястието се оставя ди поври. Накрая се изстисква лимоновият сок.
