Риба (не едра) 1250 г
лук 125 г
чесън 50 г
чер пипер 0.5 г
бахар 0.05 г
дафинов лист 0.05 г
сухар 40 г
растително масло 125 г
лимон 50 г
сол 15 г
Лукът се нарязва на тънки колелца, които се нареждат в гювеча заедно с нарязани скилидки че сън, черния пипер на зърна, бахара и дафиновия лист. Върху тях се нареждат една до друга рибите, главите на които са отрязани. Рибата се посолява полива се с растителното масло и пресетия сухар. Поставя се да се пече. Върху готовия гювеч се изстисква лимоновият сок. Поднася се съвършено студен.
