Раци 15 бр.
ориз 50 г
растително масло 50 г
лук 100 г
червен пипер 5 г
лимон 60 г
магданоз 20 г
сол 15 г
Раците се почистват от средната перка на опашката и се поставят в кипяща подсолена вода да се сварят. Отделно се запържва дребно нарязаният лук в топено масло, прибавя се червеният пипер, налива се част от водата, в която са варени раците, и щом кипне, поставя се добре изчистеният ориз. След сваряването на ориза се прибавя очистеното от раците месо и след няколко минути се снема от огъня, като се поръсва с лимоновия сок и магданоза.
