Риба 1500 г
оцет 100 г
сол 15 г
магданоз 100 г
чер пипер 5 г
растително масло 100 г
тарус (естрагон) 25 г
Добре изчистената и измита риба се поставя за 10 минути в оцета и солта. След това се изпържва, изважда се и в същата мазнина се поставят нарязаните на дребно магданоз и тарус и се сипва оцетът. Изпържената риба се поставя в чиния, гарнира се с варени картофи, залива се със соса от пърженето и се поръсва с черния пипер.
