Нишесте 50 г
вода 125 г
захар 125 г
мляко 750 г
бадеми 50 г
розова вода 10 г
Нишестето се размива в студена вода. Прибавя се захарта и при непрекъснато бъркане се налива свареното мляко. Сместа се изсипва в тенджерата, в която се е варило млякото, и се бърка до сгъстяване и докато нишестето промени цвета си. След това се изсипва в отделна форма, върху която е налята малко розова вода. Когато изстине, тя се впелтява. Обръща се в чиния. Обелени бадемови ядки, сложени предварително по дъното на формата, придават добър външен вид и вкус на желето.
