Прясно масло 500 г
захар 300 г
брашно 750 г
Претопеното и замръзнало масло се разбива добре, докато побелее. Прибавя се захарта и бъркането продължава. Накрая се посипва брашното. Когато всичко се умеси добре, оформят се кръгли питки, които се нареждат в намазана тава. Пекат се в слаба фурна, за да останат почти бели. Като поизстинат, поръсват се с пудра захар. Не е добре да се поставя много захар в тестото, защото тогава курабиите ще загубят формата си и ще станат много разлати.
