четвъртък, 3 май 2012 г.

Бели курабии

Прясно масло 500 г
захар 300 г
брашно 750 г

Претопеното и замръзнало масло се разбива добре, докато побелее. Прибавя се захарта и бъркането про­дължава. Накрая се посипва брашното. Когато всич­ко се умеси добре, оформят се кръгли питки, които се нареждат в намазана тава. Пекат се в слаба фур­на, за да останат почти бели. Като поизстинат, по­ръсват се с пудра захар. Не е добре да се поставя много захар в тестото, защото тогава курабиите ще загубят формата си и ще станат много разлати.