сряда, 2 май 2012 г.

Ошаф от зарзали

Сушени зарзали 400 г
захар 75 г (мед 100 г)

Сушените зарзали се измиват добре и се накисват в студена вода за 8—10 часа. След това водата се прецежда през гъста марля и се връща в съда със зарзалите. Варят се на не много силен огън, защото ще се разкъсат. Като уврат, прибавя се захарта или меда и се кипват наново. Оставят се да изстинат в тенджерата.