вторник, 1 май 2012 г.

Книжен кебап

Агнешко месо 1 кг
масло 100 г
пресен лук 500 г
малки зелени лютиви пиперки 75 г
червени домати 150 г
магданоз 25 г
джоджен 25 г
калофер 25 г
чер пипер 0.5 г
сол 15 г
лимонов сок 50 г

Месото се нарязва на кубчета и леко се запържва. Прибавят се червените домати, пресният лук, малки­те лютиви пиперки, джодженът, магданозът, калоферът, солта, лимоновият сок и черният пипер. Всичко се разбърква и се загъва в пергаментова хартия. Така приготвеният кебап се поставя в тава, поръсва се с малко вода и се пече.