вторник, 1 май 2012 г.

Стомна кебап

Агнешко месо от плешката или гърдите 1 кг
прясно масло 100 г
пресен лук 500 г
червени домати 250 г
брашно 15 г
магданоз 25 г
балканска чубрица 15 г
пресен джоджен 25 г
сол 15 г
чер пипер 0.5 г

Месото се нарязва и се поставя в стомна. Прибавят се нарязаният пресен лук, магданозът, чубрицата, джодженът, маслото, солта, черният пипер и червените домати, нарязани на дребно. Накрая се при­бавя брашното и всичко се разбърква. Налива се топла вода. Устата на стомната се запушва. След това стомната се заравя в жаравата и се задушава.