четвъртък, 3 май 2012 г.

Карталачки по казанлъшки

Брашно 1 кг
сирене 300 г
вода 500 г
прясно масло 200 г
кисело мляко 500 г
вода за поливане след запичането 500 г
масло за наръсване 150 г
сол 10 г

Измесва се банично тесто. След като постои малко, разточва се на тънки кори за баница. Те се поръсват с малко масло и натрошеното сирене. Прегъват се под формата на плик и се изпичат във фурна. След това се поливат с водата и остана­лото разтопено масло. Когато поемат водата, изваж­дат се. Поднасят се с кисело мляко.