петък, 27 април 2012 г.

Каша от коприва

Коприва 500 г
топено масло 75 г
брашно 125 г
сол 12 г

Брашното се запържва в топеното масло, докато получи леко златист цвят и лъх на препечено. Тога­ва се поставя добре измитата и отделно попарена и сварена с малко вода и сол коприва, като се бърка силно с притискане (джуркане) с дървена лъжица. Кашата се разрежда с отварата от копривата.