петък, 27 април 2012 г.

Каша от кисело зеле

Свинска мас 125 г
брашно 100 г
кисело зеле 570 г
зелева чорба 100 г

Приготвя се запръжка от брашното със свинската мас, без да се поставя сол. Прибавя се топла вода. Когато се сгъсти, отгоре се поставя нарязаното на дребно с остър нож (като кадаиф) кисело зеле, пред­варително отцедено от сока и задушено в тенджера, покрита е капак, без вода. Разбърква се леко с дър­вена лъжица да поври и след това се добавя зелевата чорба.