четвъртък, 26 април 2012 г.

Лятна чорба

Орехови ядки 200 г
бял хляб 75 г
чесън 25 г
сол 15 г
оцет 15 г
растително масло 50 г

Ореховите ядки се счукват в дървено хаванче на маслена гъста каша. Прибавят се средата от бял хляб, накисната в студена вода и добре изстискана, и счуканият чесън. Смесват се добре и се пасират през цедка с дървена лъжица, като се капе едновременно по малко студена вода. В прецедената каша се поставят солта, оцетът, растителното масло и студе­на вода до желаната гъстота. По желание може да се нареже на дребно и краставица.