неделя, 29 април 2012 г.

Царевичен булгур с пръжка

Булгур 1250 г
мас 125 г
пръжки 750 г
сол 15 г
червен пипер 5 г

Булгурът се запържва в част от мазнината. Зали­ва се с кипяща подсолена вода и се оставя да ври на тих огън, докато се свари. Останалата част от маста се нагрява леко. В нея се поставя червеният пипер и се прибавя към булгура. Поставят се и пръж­ките и се разбърква. Булгурът се консумира, докато е топъл.