понеделник, 30 април 2012 г.

Лозови сарми (зимни)

Лозови листа 200 г
ориз 200 г
кромид лук 400 г
магданоз 1 г
клонка чубрица
стафиди 20 г
сол 15 г
растително масло 150 г

Листата се изкисват и изплакват. Лукът се нарязва на на дребно и заедно с ориза и растителното масло се пържи на тих огън, като се бърка непрекъснато, докато оризът набъбне и остане на мазнина. Като поизстине, прибавят се солта, чубрицата и стафидите или захар. По-нататък се приготвят като сармите с пресни листа.