понеделник, 30 април 2012 г.

Рибарски гювеч

Дребна риба 1250 г
растително масло 125 г
лук 200 г
целина 50 г
моркови 50 г
домати 150 г
дафинов лист 0.05 г
бахар 0.05 г
чесън 50 г
лимон 100 г
бяло вино 200 г
сухар 40 г
сол 20 г

В гювеча се поставят чесънът, нарязан на тънки ко­лелца, морковите и целината — на дребни парчета доматите, обелени и нарязани на дребно, дафиновият лист, черният пипер на зърна, бахарът и рибата. Про­дуктите се посоляват и разбъркват. Добавят се бяло­то вино, лимоновите резенчета и счуканият пресят сухар. Полива се с растителното масло и се пече.