петък, 27 април 2012 г.

Млечна каша

Топено масло 100 г
брашно 175 г
мляко 250 г
сол 5 г

Брашното се изпържва добре в маслото:, докато получи приятен цвят и дъх на препечена пшеница. Вместо с вода, разрежда се с прясното мляко, приба­вя се солта и се бърка непрекъснато, за да не се об­разуват бучки. Ако брашното не се изпържи достатъчно, кашата не е сполучлива (няма приятния вкус и аромат на изпържено брашно и става леплива). Подправя се с много малко сол.