събота, 28 април 2012 г.

Яхния от петел

Месо от петел 850 г
масло 150 г
лук 350 г
дома­тено пюре 15 г
чер пипер 0.1 г
брашно 15 г
сол 15 г

Почистеният и измит петел се нарязва на парчета, които се посоляват и се задушават леко в маслото. Отгоре се прибавят нарязаният на тънки филийки лук и доматеното пюре и също се задушават. Долива се по малко топла вода до омекване на месото. Препеченото брашно се разбърква в хладка вода и се прибавя в яхнията, която след няколко минути се отстранява от огъня. Поднася се топла.