неделя, 29 април 2012 г.

Яхния от агнешко и пресен лук

Тлъсто агнешко месо 750 г
(Когато месото не е тлъсто, запръжката се прави със 125 г топено масло)
пресен лук 1 кг
пресен чесън 250 г
сол 15 г

Агнешкото месо се измива, нарязва се на парчета п се слага в плитка тенджера. Отгоре се поставят нарязаният млад пресен кромид лук и чесънът, наря­зан на парчета от 2—3 см, и се посолява. Ястието три захлупено на тих огън, без да се добавя вода. След като лукът завехне, налива се по малко топла вода.