неделя, 29 април 2012 г.

Яхния от свинско месо и кисело зеле

Свинско месо 850 г
кисело зеле 1750 г
мас 75 г
сол 15 г
люти пиперки 25 г
зелева чорба 150 г
червен пипер 5 г

Нарязаното на порции месо се посолява и наръсва с червения пипер. Зелето се нарязва на тънки ивици. В пръстена тенджера се нареждат ред зеле, ред месо и т. н. Най-отгоре се наръсва червен пипер и се поставя маста. Налива се зелевата чорба и малко топла вода. Ястието се покрива с 1—2 цели зелеви листа. Захлупва се, поставя се във фурната и се задушава.