сряда, 25 април 2012 г.

Чорба от домати

Лук 100 г
зехтин (растително масло) 50 г
домати 650 г
брашно 25 г (ориз 70 г)
магданоз 35 г
счукан чер пипер 0.1 г
сол 15 г.

Нарязаният на дребно лук се запържва леко. До­матите се пасират през цедка и полученият сок се на­лива върху запържения лук. Прибавя се разбърканотно в хладка вода препечено брашно (вместо браш­но може да се постави ориз, сварен предварително в отделен съд). Посолява се. При свалянето от отъня чорбата се наръсва с дребно нарязания магданоз и счукания чер пипер. Поднася се студена.