вторник, 24 април 2012 г.

Чорба от спанак

Спанак 750 г
кисело мляко 50 г
прясно масло 75 г
лимон 75 г
яйца (жълтъци) 3 бр.
брашно 25 г
сол 15 г

Спанакът се измива, нарязва се ,на ивици и се поставя в тенджерата. Посолява се и върху него се слага прясното масло. Когато спанакът омекне, прибавя се малко брашно, бърка се няколко минути, налива се топла вода и се оставя да поври. През това време жълтъците се поставят в голям кастрон, прибавя им се малко студена вода и лимонов сок и се разбиват с кисело мляко. След това се налива по малко от врящата чорба при непрекъснато бъркане и всичко се връща в тенджерата. Чорбата се поднася топла.